蔬菜類:青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。、干貨類:木耳、魔芋等。、海鮮類:魷魚、蝦、螃蟹、魔芋等。、肉類:五花肉、午餐肉、牛蛙、鱔魚等。、內(nèi)臟類:百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。、丸類:素丸子、肉丸、魚丸等。、豆制品:豆腐干、腐竹、凍豆腐等。、我這次的麻辣香鍋用了:蘑菇、平菇、藕片、青筍、木耳、五花肉、芹菜、花菜。、調(diào)料:(800克材料的量,可以根據(jù)自己的材料增減,但是我覺得每種菜品不要太多,50-100克差不多,6-8個(gè)品種一鍋比較好)。、麻辣香鍋的調(diào)料:五香油100ml、郫縣豆瓣(剁碎)2湯匙(30ml)、火鍋調(diào)料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、蔥段15克、料酒1湯匙(15ml)、糖2茶匙(10ml)、鹽酌情添加、雞精少量、白芝麻適量、香菜適量。、五香油材料:八角2塊、花椒5克、草果1個(gè)、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1個(gè)、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油。
綜合評(píng)分 7.3 (14 做過)