醬香咸鮮麻辣鴨脖!能開(kāi)店的那種!
六和鴨脖、香料、干紅辣椒、紅花椒、老姜、粗辣椒面、細(xì)辣椒粉、??香料用水浸泡半小時(shí)去掉灰塵雜質(zhì),也可以去除香料的苦藥味,(八角4g,桂皮3g,香葉2g,小茴香8g,砂仁5g,白蔻1g,草果1顆,香菜籽1g,陳皮1g,山奈1g,甘草2g,蓽撥1根,良姜2g,丁香一粒,白芷2片,白胡椒粒1.5g,)、調(diào)料:菜油,豬油,白酒,啤酒,白醋,味極鮮醬油,蒸魚(yú)豉油,耗油,香油,花椒油,麥芽糖(沒(méi)有可不放),冰糖(炒糖色),味精,豆瓣醬,海鮮醬,甜面醬,高湯(可用清水)。
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山東中新食品集團(tuán)