基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)成分
| 營(yíng)養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營(yíng)養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 熱量 |
101 大卡 |
鉀 |
250 毫克 |
| 膽固醇 |
181 毫克 |
鈉 |
172 毫克 |
| 磷 |
139 毫克 |
鈣 |
83 毫克 |
| 鎂 |
45 毫克 |
硒 |
39.7 微克 |
| 蛋白質(zhì) |
18.2 克 |
碳水化合物 |
3.9 克 |
| 煙酸 |
2.9 毫克 |
鐵 |
2 毫克 |
| 維生素E |
1.69 毫克 |
脂肪 |
1.4 克 |
| 鋅 |
1.18 毫克 |
銅 |
0.5 毫克 |
| 核黃素 |
0.07 毫克 |
錳 |
0.05 毫克 |
| 硫胺素 |
0.02 毫克 |
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基圍蝦的功效
補(bǔ)腎壯陽
通乳抗毒
養(yǎng)血固精
化瘀解毒
益氣滋陽
通絡(luò)止痛
開胃化痰
如何挑選基圍蝦
蝦殼有光澤，蝦頭、殼緊密附著蝦體，堅(jiān)硬結(jié)實(shí)，無剝落。蝦肉組織緊密、有彈性。如果蝦頭與殼變紅、變黑，則不宜購買。
基圍蝦的儲(chǔ)存方法
蝦類如需保存，需要剪掉胡須，在容器底部鋪一層冰，再撒上鹽，擺上蝦，再鋪一層冰，最后用麻袋或草袋封口，這樣可以保存長(zhǎng)達(dá)一周。或者把蝦放在一個(gè)保鮮袋中（確保保險(xiǎn)袋不漏水），然后往保險(xiǎn)袋中灌進(jìn)一些水，把保險(xiǎn)袋袋口扎緊放入冰箱的速凍室里。需要注意，鮮蝦不適合直接冰凍保存，解凍之后口感不佳。
營(yíng)養(yǎng)分析
基圍蝦蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
