米面類
干果類
腌咸制品
梅干菜燒肉
五花肉、梅干菜、生抽、老抽、冰糖、姜片、啤酒、料酒
綜合評分 8.2 （七天內(nèi) 1 人做過）
麻婆豆腐創(chuàng)
梅干菜捂肉（經(jīng)典媽媽菜）
五花肉、梅干菜、生抽、老抽、糖、生姜
綜合評分 8.4 （七天內(nèi) 2 人做過）
洋老板
奶奶幾十年的拿手菜，梅干菜蒸肉巨巨巨好吃
五花肉、梅干菜、蒜、姜、小米辣、八角
綜合評分 8.2
雅雅餓了
梅菜扣肉
五花肉、梅干菜（干）、大料、生姜、大蔥、老抽、啤酒、生抽、白糖、白胡椒粉、芝麻油、蔥花
綜合評分 8.6 （七天內(nèi) 4 人做過）
冇伱灬冇我
梅干菜燜飯
梅干菜（干重）、五花肉丁、大米、生抽、料酒、蠔油、蔥姜末、糖
綜合評分 7.7
羽萱的媽媽_
好吃到爆的梅干菜肉鍋盔
面粉（不是低筋就行）、糖、酵母、溫水、食用油、豬肉餡（最好帶點(diǎn)肥）、生抽、老抽、芝麻油、梅干菜
綜合評分 8.4
如如爸
梅干菜炒毛豆
毛豆、梅干菜、香干、肉末、米酒、老抽、生抽、蠔油、小米辣、蒜末、味精、辣椒面
綜合評分 6.9
今天好好吃飯了咩
梅干菜炒粉絲
粉絲、大白菜、牛肉末、梅干菜、大蒜、豆瓣醬、老干媽、香蔥、料酒、耗油、油、淀粉、老抽
綜合評分 8.5
雪花皚皚
梅干菜豬肉燒餅
面粉、水、鹽、餡料：、豬肉（偏肥）、梅干菜（干）、蔥、鹽、白糖、生抽、白胡椒粉、芝麻油、生白芝麻
酥脆掉渣梅干菜鍋盔（熟餡兒版）
面粉、溫水、肉餡、梅干菜、鹽、生抽、胡椒粉
宋楠今天吃啥
梅干菜包子餡，這味道簡直讓人欲罷不能
梅干菜、小米辣、蒜、臘肉、鹽、雞精、白糖、醬油、蔥
wo愛做美食
梅干菜干煸四季豆
四季豆 300、梅干菜 30、紅米椒 2、生姜 1、大蒜 3、油、鹽、生抽、小蘇打 2
綜合評分 8.6
三月春暖
自制梅干菜（附視頻）
新鮮芥菜、鹽
綜合評分 8.1
嘉麗C
【梅干菜排骨】飄香十里饞全家！排骨加點(diǎn)它，好吃到害怕
排骨、梅干菜、蔥段、姜片、料酒、白糖、海鮮醬、老抽
淘最廚房
自制梅干菜
雪里紅、鹽
蟲蟲一家
拌飯神器 外婆菜 梅干菜辣椒醬
梅干菜、大蒜、辣椒、老干媽、生抽、白糖、鹽、植物油、郫縣豆瓣醬
一生有你_0x6r
我做梅干菜肉餅最拿手，一口平底鍋，不用油，餅又薄又脆肉香四溢
中筋面粉、開水、冷水、五花肉、食鹽、梅干菜、料酒、五香粉
綜合評分 7.9
村上春廚
梅干菜肉餅
中筋面粉、酵母、白糖、溫水、食用油、??餡料部分、泡好的梅干菜、五花肉、鹽、白胡椒粉、蔥、白糖、姜、料酒、蠔油
可可本可
梅干菜大肉包
梅干菜、去皮五花肉、糖、生抽、料酒、醬油、蔥、鹽、姜、雞精、胡椒粉、蠔油、姜黃粉、面粉、酵母
綜合評分 8.3
夢幻廚房肥仔家
梅干菜、五花肉、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖
虞府的廚房
別名：干冬菜、咸干菜、梅菜、梅菜、霉干菜
梅干菜主產(chǎn)于浙江紹興、蕭山、桐鄉(xiāng)等地和廣東惠陽一帶。浙江產(chǎn)者以細(xì)葉或闊葉雪里蕻腌制。廣東產(chǎn)者以一種變種芥菜腌制，也有用蘿卜莖葉或榨菜葉腌制的，但質(zhì)量差，且有苦味。此外，江蘇、安徽、福建等地亦產(chǎn)。 梅干菜是用莖用、葉用芥菜或雪里蕻腌制發(fā)酵后，再經(jīng)曬干的成品。梅干菜是一種客家鄉(xiāng)土菜。秋末冬初，菜園里的芥菜抽了苔，姆指粗細(xì)，頂帶花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。這時(shí)，摘下菜心，晾掛幾天。待葉子變軟時(shí)，放進(jìn)盆里，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時(shí)，便裝入陶甕，碼放一層撒一層鹽，裝滿后用芥菜葉或竹筍殼把甕口封嚴(yán)。過了十天半個(gè)月，取出曬干，便成職色澤金黃，咸酸味甘的梅干菜。
開胃下氣 益血生津 補(bǔ)虛勞
在腌菜中，梅干菜營養(yǎng)價(jià)值較高，其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出。其味甘，可開胃下氣、益血生津、補(bǔ)虛勞。年久者泡湯飲，治聲音不出。
梅干菜忌于羊肉同食，否則會導(dǎo)致胸悶。
梅干菜香菇肉丁
梅干菜、五花肉、香菇、蒜、小米辣
0 做過
飯團(tuán)炸廚房
梅干菜燒泥鰍
泥鰍、梅干菜
羽蒙Ethereal
梅干菜恰巴塔
高筋面粉、水、鹽、后水、干酵母、梅干菜干、臘腸丁、橄欖油
任sir
梅干菜炒肉末
梅干菜
Baby chick
梅干菜燒雞爪
小心小廚
