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黑麥饅頭

7.7 綜合評分
299 人做過這道菜
黑麥，又稱裸麥。蛋白質(zhì)含量17%，高于普通小麥
氨基酸，礦物質(zhì)含量，鈣鐵鎂含量都遠遠高于普通小麥。還富含硒元素和碘元素
黑麥的膳食纖維也是高居所有谷物膳食纖維之首，同時遠遠超過水果和蔬菜膳食纖維
這么好東西，不吃可惜啊

用料  

普通面粉 250克
黑麥粉 50克
溫水 150克
酵母 3克

黑麥饅頭的做法  

  1. 先用溫水溶解酵母，再加入面粉和黑麥粉，揉成光滑的面團。放溫暖濕潤處發(fā)酵至2倍大。接著揉成長條狀，用刀切成段

    黑麥饅頭的做法 步驟1

  2. 或者用手將面劑子揉成圓球。繼續(xù)放在溫暖濕潤處，醒20-30分鐘。 大火蒸12-15分鐘，時間到后等2分鐘再揭鍋蓋

    黑麥饅頭的做法 步驟2

參照這個菜譜，大家做出 334 作品

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該菜譜發(fā)布于 2014-01-20 17:14:39
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黑麥饅頭的答疑

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