面粉與水的實(shí)驗(yàn)室
清香素肉卷
6.0
綜合評(píng)分
58
人做過這道菜
清香自然，顏色豐富
多重食材巧妙混搭
營(yíng)養(yǎng)和口感大不相同
多重食材巧妙混搭
營(yíng)養(yǎng)和口感大不相同
用料
| 薄百葉（也稱豆腐皮) 1大張 | |
| 中等大小的土豆2個(gè) | |
| 香菇4朵 | |
| 黑木耳少許 | |
| 冷凍蔬菜丁100克 | |
| 花生碎20克 | |
| 松子20克（杏仁，腰果等均可，切碎用） |
清香素肉卷的做法
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香菇，黑木耳提前泡發(fā)，洗凈，切小丁
冷凍蔬菜焯水至斷生
土豆去皮，切小丁，加點(diǎn)水微波至熟，搗成泥
百葉洗凈，擦干
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各種蔬菜和干果趁熱混合拌勻，加鹽，糖調(diào)味
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沿寬邊，將餡料均勻地鋪在百葉上
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卷起，切斷百葉，注意留一小段備用
將百葉卷切段。將留下的百葉裁成細(xì)條，捆在卷子外圈。入籠大火蒸制10分鐘
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素蠔油，生粉加水，調(diào)成水淀粉，微波20秒，澆在出籠的百葉卷上，即可上桌
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做小巧些，一口一個(gè)才好。真正玲瓏剔透
