備料，糯米和大米比例為1：2，糯米提前浸泡2小時，然后與大米一起洗凈，加1.1-1.2倍的水放電飯鍋煮熟，具體水量根據(jù)自己吃的米來調(diào)節(jié)，總之米飯不要煮太軟。

紫菜用剪刀剪碎，這樣一盤紫菜只有10g~

溫鍋下10g冷油，放入紫菜碎小火慢炒，圖中是炒了1分鐘的樣子，要不停翻炒，我炒到2分半的時候關(guān)火，繼續(xù)用余溫炒了30秒，出鍋。紫菜一定要用小火，不然很容易糊，炒的過程不要離開鍋，油要稍微多一點，這樣才可以把紫菜炒酥。

炒好的紫菜體積會變少，顏色會有一點偏黃綠色，觸感是酥酥的，嘗起來有一點焦香。

大蒜切成這樣大小，不要切成末，兩人份一頭蒜，一人份半頭蒜，放心，吃起來一點也不會覺得蒜很多~

胡蘿卜和香芹都切成米粒大小，香芹我連葉子一起切進(jìn)去的，一直不理解為什么吃芹菜只吃桿，那葉子怎么辦~香芹加入一增色，二提味，但是香芹量要比胡蘿卜少，不要放太多，多了會奪味兒

炸蒜米，鍋里放10g油，小火慢慢把蒜粒炒至金黃，不要離開鍋，蒜糊了會苦~接著把切好的胡蘿卜芹菜粒加進(jìn)去一起炒至斷生

把煮好的白米糯米飯打散，放進(jìn)去一起炒，加鹽炒勻，最后加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均勻~開吃