水，面粉，魯邦種（全部是冷藏溫度）混合成團，冷藏半小時

亞麻籽，熟芝麻加水浸泡半小時，摸上去要是濕漉漉的

揉至8分左右加入亞麻籽芝麻和蔓越莓，再輕輕揉勻

室溫發(fā)酵半小時后折疊一次，入冷藏15小時以上

取出面團，回溫到16度以上就可以整形了

烤箱連石板預(yù)熱最高溫度1小時，放包進(jìn)去蓋個金屬盆子，盆子要夠大不能阻礙包包的生長。250度烤15分鐘

15分鐘后取出盆子，轉(zhuǎn)220度繼續(xù)烤25分鐘左右

配方里的分量我分割成2只包烤的，一只2發(fā)另一只依然放冷藏，晚點取出，記得留足第一只2發(fā)烤焙和再次預(yù)熱石板（大約20分鐘）的時間

這是第二只，2發(fā)時間短于第一只，張力更強更挺立，截面的高度明顯高于第一只巴特肚皮處的擴張就略遜了耶