500克糯米粉先用剛燒開的水100克燙一部分，再邊揉邊加入大概五六十度的溫水約300克。揉成團后，表面抹一點油防干。揪一小塊搓圓，再搓成橢圓形，放在左手掌。右手拇指沾水，在一頭挖洞，同時慢慢轉(zhuǎn)動左手掌團子，把面團做成窩頭樣。注意拇指微彎曲，以以免把“碗口"掏得過大。填入你喜歡的肉餡。

收口，沾上已浸泡了一夜的糯米。

我500克糯米粉做了14個。餡是冬筍肉餡。

水開后上鍋，大火蒸15分鐘。

蒸過頭團子會塌掉，注意看著點火候。出鍋后，馬上給團子扇風(fēng)，團子表面會更輝亮噢。