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跟著80后老阿姨做羊排，軟爛鮮香，唇齒留香

7.9 綜合評(píng)分
39 人做過這道菜
今天做的羊排最成功的一次，不管是顏色還是味道上，兩個(gè)兒子都說好吃，三斤羊排四口人一頓給吃完了，大家可以跟著做試試看，有不明白的可以留言，我可以教大家

用料  

羊排 1500克
冰糖 10克
蔥姜 適量
耗油 一勺
白胡椒粉 一勺

跟著80后老阿姨做羊排，軟爛鮮香，唇齒留香的做法  

  1. 買了整個(gè)的小羊排

    跟著80后老阿姨做羊排，軟爛鮮香，唇齒留香的做法 步驟1

  2. 切成2-3厘米長的段，接清水浸泡一個(gè)小時(shí)

    跟著80后老阿姨做羊排，軟爛鮮香，唇齒留香的做法 步驟2

  3. 冷水下鍋加入一勺料酒，幾片姜，去膳味兒，罩一水，再撈出來洗干凈備用

    跟著80后老阿姨做羊排，軟爛鮮香，唇齒留香的做法 步驟3

  4. 油熱加入蔥姜花椒，炒出香味

    跟著80后老阿姨做羊排，軟爛鮮香，唇齒留香的做法 步驟4

  5. 加入洗干凈的羊排，依次加入雞精，耗油，鹽，白胡椒粉，加生抽，冰糖加入淹沒羊肉的開水開水燉

    跟著80后老阿姨做羊排，軟爛鮮香，唇齒留香的做法 步驟5

  6. 胡蘿卜洗干凈去皮切滾刀塊

    跟著80后老阿姨做羊排，軟爛鮮香，唇齒留香的做法 步驟6

  7. 羊肉燉40分鐘之后，加入胡蘿卜

    跟著80后老阿姨做羊排，軟爛鮮香，唇齒留香的做法 步驟7

  8. 繼續(xù)燉20分鐘之后加入蒜苗，炒一分鐘就可以出鍋了

    跟著80后老阿姨做羊排，軟爛鮮香，唇齒留香的做法 步驟8

  9. 最后加入幾根香菜，色香味俱全

    跟著80后老阿姨做羊排，軟爛鮮香，唇齒留香的做法 步驟9


  10. 這個(gè)時(shí)候倆兒子已經(jīng)迫不及待的要吃了

    跟著80后老阿姨做羊排，軟爛鮮香，唇齒留香的做法 步驟10

小貼士

罩水的時(shí)候用冷水下鍋，開始燉的時(shí)候加入開水，中火燉，一個(gè)小時(shí)之后湯汁多的話，可以開大火收汁

參照這個(gè)菜譜，大家做出 41 作品

全部41個(gè)作品

 
該菜譜發(fā)布于 2020-02-04 08:36:09
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