小白素食記錄
鹵香菇
7.7
綜合評分
237
人做過這道菜
在市場買來這種小一點(diǎn)的香菇，最適合做鹵香菇了
用料
鹵香菇的做法
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新鮮香菇洗凈切掉蒂（如果是干香菇就要提前泡發(fā)反復(fù)洗凈），調(diào)料準(zhǔn)備好
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香菇用刀子刻花或者直接劃十字，以便更好的入味
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鍋燒熱下一點(diǎn)點(diǎn)油，下入姜桂皮八角丁香小火煸出香味，然后下處理好的香菇翻炒一下，接著加入沒過香菇的水和其他所有調(diào)料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火鹵半小時
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吃的時候淋上一點(diǎn)香油即可，冷熱均佳
小貼士
新鮮香菇和干香菇都可以做這道菜，干香菇的味道更濃郁，新鮮香菇的口感更好，不過用干香菇有一個缺點(diǎn)就是容易洗的不夠干凈會牙磣~
