美味快手菜之老干媽辣醬蒸茄子（高顏值、易下飯）
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愛下廚的宅主
hello！初夏的茄子，總是水嫩水嫩，無論是哪一款size，都是美味的操盤手。特別是紫色的茄子，富含維生素C和皂草甙，茄子皮又含豐富的花青素。
今天就奉上一道條狀茄子和老干媽辣醬絕配的蒸菜，和各位廚友交流。
制作時間：8-10min
難度系數(shù)：簡單
今天就奉上一道條狀茄子和老干媽辣醬絕配的蒸菜，和各位廚友交流。
制作時間：8-10min
難度系數(shù)：簡單
用料
美味快手菜之老干媽辣醬蒸茄子（高顏值、易下飯）的做法
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大蒜去皮洗凈后切成或者搗成細(xì)末，如果有壓蒜器就會便捷很多
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青線椒和紅線椒切蒂洗凈，切成圈段。然后把蒜泥、生抽，香油，白糖放進(jìn)青線椒紅線椒中攪拌均勻
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條狀茄子去蒂洗凈，切成5-6厘米長的茄段。每一段茄子從中間一分為二，再每半個茄子一分為二，切成均等的四瓣長條狀茄子。用菜刀在中間嘩啦一下，很方便
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茄段碼放在盤子中，將老干媽辣醬以及拌勻的調(diào)料，均勻地鋪在茄子上。100度蒸箱蒸5-7min，或者鍋中隔水蒸10min左右即可
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最后灑上蔥花即可，簡單的五步走，高顏值的老干媽辣醬蒸茄子就搞定啦！大家一起來試試778！????
小貼士
劃重點：建議在臨蒸之前才切茄子，這樣切好直接蒸，就不會變色
