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坐標(biāo)遼寧撫順，無敵的土豆?fàn)Z茄子，附炸醬篇

8.5 綜合評(píng)分
84 人做過這道菜
土豆?fàn)Z茄子真的是各家有各家的做法，但是論口味，我覺得我這么做略勝一籌，哈哈哈哈哈哈

用料  

蒸熟茄子 2個(gè)
蒸熟土豆 2個(gè)
蔥花 適量
蒜末 適量
炸醬材料
肉沫 150克
十三香 1勺
豆瓣醬 1袋
糖 半勺
蔥花 適量

坐標(biāo)遼寧撫順，無敵的土豆?fàn)Z茄子，附炸醬篇的做法  

  1. 先炸醬，油多一些，加入肉沫炒熟炒散

    坐標(biāo)遼寧撫順，無敵的土豆?fàn)Z茄子，附炸醬篇的做法 步驟1

  2. 肉沫炒到略干的時(shí)候，加入十三香，蔥花

    坐標(biāo)遼寧撫順，無敵的土豆?fàn)Z茄子，附炸醬篇的做法 步驟2

  3. 加入一袋豆瓣醬，一碗清水，半勺糖，攪勻

    坐標(biāo)遼寧撫順，無敵的土豆?fàn)Z茄子，附炸醬篇的做法 步驟3

  4. 把水熬干，醬和油分離這樣就好了，

    坐標(biāo)遼寧撫順，無敵的土豆?fàn)Z茄子，附炸醬篇的做法 步驟4

  5. 蒸熟的茄子和土豆

    坐標(biāo)遼寧撫順，無敵的土豆?fàn)Z茄子，附炸醬篇的做法 步驟5

  6. 蔥花和蒜末準(zhǔn)備好，也可以加些青椒末

    坐標(biāo)遼寧撫順，無敵的土豆?fàn)Z茄子，附炸醬篇的做法 步驟6

  7. 這是一個(gè)視頻，土豆一定要這樣捏散，捏碎

    坐標(biāo)遼寧撫順，無敵的土豆?fàn)Z茄子，附炸醬篇的做法 步驟7

  8. 捏碎的土豆茄子放進(jìn)鍋里，加入3勺炸醬，炒勻

    坐標(biāo)遼寧撫順，無敵的土豆?fàn)Z茄子，附炸醬篇的做法 步驟8

  9. 煸炒一會(huì)后，加入蔥花和蒜末炒勻

    坐標(biāo)遼寧撫順，無敵的土豆?fàn)Z茄子，附炸醬篇的做法 步驟9

  10. 再翻炒幾下就可以出鍋了

    坐標(biāo)遼寧撫順，無敵的土豆?fàn)Z茄子，附炸醬篇的做法 步驟10

小貼士

蔥花和蒜末一定要加，這是這個(gè)菜的靈魂

炸醬也可以蘸各種菜，蘸醬菜，水煮菜，炸醬面都OK，炸醬上的油可以保護(hù)醬不容易變質(zhì)，吃不完也不會(huì)壞

參照這個(gè)菜譜，大家做出 86 作品

全部86個(gè)作品

 

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該菜譜發(fā)布于 2020-06-19 19:19:47
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