買回來的蓮藕清洗一下泥巴

削皮

切成小塊

放入料理機\破壁機加些水讓攪拌細(xì)膩

如圖攪至細(xì)膩

倒入紗布，把水?dāng)D入鍋中（可以用盆，桶，方便就行）擠干之后渣渣不要倒掉，放置一旁，待全部弄完之后，然后再用清水把渣渣再洗一遍過濾倒鍋中

像這樣靜置6-8個小時，12小時沉淀的粉會比較多。

靜置足夠的時間倒掉表面的水，底下就會有類似這樣的粉沉淀在鍋底，勺子挖出來倒另一個容器中，白天有太陽的話直接拿到太陽底下曬干，如果沒有也可以低溫烘干

因為我的時間是在晚上，所以就在烤箱低溫烘干60度烘烤兩三個小時，等待第二天有太陽拿出去曬干

藕粉曬干后稍微捏碎或者打碎，用篩網(wǎng)過篩一遍更細(xì)膩。

10藕出半斤粉，我這個藕出粉算很高哦

干凈無水的密封罐儲存

沖藕粉有點講究，首先要用涼白開化開，然后用剛剛燒開的開水沖泡，藕粉不成型開水不要停，再用勺子迅速攪拌均勻即可，加點喜歡的堅果攪拌攪拌

我加每日堅果一小包很方便