打四個(gè)雞蛋，加鹽

攪拌均勻

把攪拌好的雞蛋液倒入另一個(gè)大碗中，然后用剛才打雞蛋的碗加1.5倍的開水（如果不好掌握1.5倍開水的量，可以用半個(gè)雞蛋殼的雞蛋殼來裝，兩個(gè)雞蛋裝6個(gè)半雞蛋殼的水就可以了）
沒看錯(cuò)哦，是剛燒開的開水。
倒入進(jìn)去也一樣攪拌均勻。

再準(zhǔn)備一個(gè)大碗，和密一點(diǎn)的漏勺。
把雞蛋液輕輕倒入漏勺里面不要拿得太高，會(huì)形成泡泡，貼碗底就行。

封一層保鮮膜，然后用牙簽在保鮮膜扎幾個(gè)小孔排氣

開水燒開，放上去蒸

蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火蒸15分鐘，時(shí)間到了關(guān)火不要著急開蓋，給她悶5分鐘再打開

悶好了之后打開

撕開保鮮膜，像果凍一樣

用小刀劃幾下，這樣的水蒸蛋很滑嫩